Wir machen Sushi für Heilbronn. Von hier für Euch!

My Sushi Reis

Gutes Sushi steht und fällt mit gutem Reis. Die Qualität des Reises und dessen Zubereitung ist von äußerster Wichtigkeit. Für Sushi-Gerichte empfiehlt sich Rundkornreis. Ein perfekter Reis ist fest und leicht klebrig. Seine Stärke sorgt nach dem Kochen für die notwendige Konsistenz. Wir bewahren unseren Reis stets luftdicht in einem geschlossenen Gefäß auf. Die Zubereitung des Reises ist eine Kunst für sich. Wir streben auch bei der Reiszubereitung stets Perfektion an.

Darüber hinaus enthält unser Reis die notwendigen Kohlenhydrate und Proteine. Reis enthält grundsätzlich äußerst wenig Fett, aber hingegen wertvolle komplexe Kohlenhydrate, die vom Körper langsamer verarbeitet werden und deshalb in der Regel deutlich länger satt machen. Außerdem macht Reis oftmals nicht nur schlank, sondern ist auch gesund, denn Reis enthält viele wichtige B-Vitamine, die für Haut, Nerven und den Stoffwechsel sehr wichtig sind.

Bei den Wörtern Maki, Sashimi, Bento oder Nigiri schlägt Dein Herz deutlich höher? Was hat dies mit dem Reis zu tun? Nun, der richtige Reis ist stets Voraussetzung für das Gelingen der genannten Speisen. Reis ist nicht gleich Reis. Wir verwenden ausschließlich Rundkornreis, der eine geeignete Konsistenz aufweist.

Ferner verwenden wir spezielle Rezepturen, die auf der Verarbeitung von Reisessig basieren. Der Reisessig verleiht dem Reis eine besondere Note und wirkt zudem antibakteriell. Das Verhältnis von hochwertigem Reisessig und erlesenem Rundkornreis bestimmt am Ende den Geschmack.